بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة في المنزل ، طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة فى المنزل ، طريقة تحضير بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة في المنزل ، أفضل طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة فى المنزل ، شرح بالصور بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة فى المنزل ، كيفية عمل بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة فى المنزل ، أسهل طريقة لـ عمل وتحضير بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة فى المنزل.
 |
| طريقة عمل وتحضير بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة في المنزل / وصفات رمضان 2022 |
أهلا بكم اليوم فى موضوع جديد ووصفة جديدة ومميزة وهى طريقة عمل وتحضير بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة في المنزل والتى نقدمها لكم من خلال قسم المطبخ حيث نقدم من خلاله الكثير والكثير من الوصفات المميزة والسريعة من سندوتشات أو وصفات وطرق تحضير أكلات منزلية وطبخات مميزة ، تضاهى أكل المطاعم الجاهزة ، ونتمنى أن نكون عند حسن ظنكم بطعام مميز وصحى لكم ولـ أطفالكم ، والأن أترككم مع موضوع مميز وهو طريقة عمل وتحضير بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة فى المنزل.
مقادير عمل بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة
- 200 جرام دقيق (كوب و ثلث)
- 50 جرام كاكاو خام غير محلى (ثلث كوب)
- 75 جرام نشا (نصف كوب)
- نصف معلقة صغيرة ملح
- 3/4 معلقة صغيرة بيكنج باودر
- 150 جرام سكر بودرة ( 1 كوب)
- 75 جرام سمنة (ثلث كوب)
- 2 معلقة كبيرة زيت (25 جرام)
- بيضة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 ملعقة كبيرة حليب أو أكثر بحسب حاجة العجينة
للحشوة
- 3/4 كوب أو أكثر سكر بودرة
- معلقة كبيرة مليئة حليب باودر (25 جرام)
- نصف معلقة صغيرة فانيليا
- عصير نصف ليمونة
- قليل من الماء
طريقة تحضير بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة
- في طبق العجن نلخط الدقيق مع الكاكاو والنشا والملح والبيكنج بودر والسكر البودرة ونقلب كويس جدا.
- نضيف السمنة مع الزيت على النار بحيث تسيح السمنة فقط و لا تترك حتى تسخن .
- تضاف السمنة الى خليط الدقيق و الكاكاو و تفرك باليد حتى تتداخل السمنة تماما مع خليط الدقيق و يصبح القوام مثل الرمل .
- تضاف البيضة و الفانيليا و يعجن الخليط خفيف باليد ، و بعد ان تختفي البيضة يضاف الحليب تدريجي مع العجن حتى تتكتل العجينة و تصبح طرية و متماسكة مع مراعاة عدم عجنها أكثر من اللازم .
- تبطط العجينة و تفرد باليد على شكل مستطيل بارتفاع 1سم على كلينج فيلم او نايلون او ورق زبدة و تغطى جيدا و توضع في الثلاجة لمدة ساعة .
- بعد كده نحط العجينة على ورقة زبدة و يوضع فوقها ورقة زبدة و تفرد باستخدام المردنة أو النشابة بارتفاع 2 مللي .
- تقطع العجينة إلى مربعات أو مستطيلات باستخدام قطاعة أو باستخدام السكينة كما يمكن تقطيعها إلى دوائر حسب الرغبة و لكنها تستغرق وقت و مجهود اكبر في التقطيع في حالة تقطيعها إلى دوائر .
- باستخدام شوكة طعام يتم عمل ثقوب بشكل منتظم في قطع البسكويت .
- يجهز صاج أو صينية و يفرش في قاعدتها ورق زبدة و ترص قطع البسكويت في الصينية .
- يوضع البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية و تستغرق التسوية 20 دقيقة أو على حسب الفرن المستخدم ، و بعد التسوية مباشرة يكون البسكويت طري قليلا و هو ساخن و بعد ان يبرد يصبح مقرمش .
- يترك البسكويت ليبرد تماما و في هذا الوقت يجهز الحشو بخلط السكر المطحون مع الحليب الباودر و الفانيليا و عصير الليمون و القليل من الماء و يتم تقليب الخليط و عجنه باليد حتى يصبح عجينة يمكن تشكيلها باليد ، و يجب مراعاة ان تكون كمية الماء المضافة في البداية قليلة جدا ، و اذا كان قوام الحشو سائل نسبيا و غير متماسك فلا مشكلة في ذلك ، فقط يتم اضافة سكر مطحون اضافي بشكل تدريجي مع العجن حتى الوصول إلى القوام المطلوب .
- بمجرد الانتهاء من الحشو يتم تغطيته حتى لاينشف ، ثم تؤخذ قطعة مناسبة منه و تشكل باليد بنفس شكل قطعة البسكوت و بمقاس اقل قليلا ، ثم يوضع الحشو على قطعة من البسكويت ثم يغطى بقطعة أخرى مع الضغط بخفة حتى لا يتكسر البسكويت .
- يحفظ البسكويت في وعاء أو علبة محكمة الغلق و بيكون صالح لأيام عديدة .
- في حالة الرغبة في الحصول على طعم أخف للكاكاو في البسكويت يتم تقليل كميته فبدلا من اضافة 50 جرام كاكاو يتم اضافة 35 جرام أو ربع كوب.
كنتم معنا فى موضوع طريقة عمل وتحضير بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة السادة فى المنزل ، أملين أن يكون قد نال إعجابكم وصحة وعافية على قلوبكم ، مع خالص الامنيات بطعام صحى ومميز لكم ولأطفالكم مجلة نانو الترفيهية.
تعليقات
إرسال تعليق